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肾病患者的饮食需要注意什么?!

黄医师   石家庄肾病医院
临床上发现,慢性肾功能衰竭患者,无论是药物治疗还是透析治疗,由于均被要求低蛋白饮食,所以有25%~50%患者表现为低蛋白血症。绝大多数患者认为低蛋白饮食就是少吃甚至不吃鱼、肉、蛋、奶类,但这往往容易造成患者营养不良,影响疾病的治疗。  如何调整各类肾病患者的饮食蛋白方案,使之既能满足患者营养的需求,又不引起蛋白质代谢产物的蓄积造成肾脏负担呢? 慢性肾病患者实施低蛋白饮食治疗时,采用麦淀粉作为主食,既能保证优质蛋白质的摄入量达到50%以上,且不造成肾脏负担。  麦淀粉食品的特点是,能量高于普通面粉,蛋白质含量却远远低于普通面粉。  肾衰患者用麦淀粉代替主食有什么好处? 一是在坚持低蛋白饮食的情况下,可以保证每天摄取充足的能量;二是在限量范围内减少劣质蛋白的摄入,提高优质蛋白的比例。  慢性肾功能衰竭病人用麦淀粉代替主食,所节约的蛋白质就可用鱼肉蛋奶类优质蛋白质补充,从而提高了必需氨基酸的摄入,有利于减少植物蛋白的摄入和含氮废物的积累,达到减轻肝肾负担,延缓肾功能恶化和并发症出现,改善蛋白质营养不良,增加身体抵抗力的目的。  麦淀粉主食的饮食模式可以让我们的肾病患者摄入更多的鱼肉蛋类,食谱也更丰富多彩。病人能否严格执行低蛋白饮食,长期坚持麦淀粉饮食,取决于患者本人及家属。患者和家属必须在麦淀粉制作上下功夫,改善口感,增加菜肴花色
发布于 18-04-29 07:25

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